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広島県大竹市で栽培・収穫された菊芋を生地に練り込んで揚げた「きく芋かりんとう」。甘さ控えめで飽きの来ない、素朴な味わいが特徴のお菓子です。
カリッポリッとした硬めなお菓子です。味は「きらず揚げ」に似ており美味しいです。菊芋の味は余り感じないため、菊芋が苦手な方にもおすすめです。

菊芋は、通常のお芋と違い、デンプンをほとんど含んでいません。
イヌリンと呼ばれる成分を豊富に含んでおり、イヌリン含有量が最も多いのが菊芋といわれています。糖分がほとんど無いので糖分の気になる方にもお勧めです。

見た目は、「かりんとう」の様なお菓子です。麺づくりの技を生地に活かし、棒状に仕上げています。
また、糖分がほとんど含まれていないという菊芋の特徴を活かし、通常のかりんとうとは違い砂糖の使用を少量に抑えています。
こうして、飽きのこない素朴なお菓子「きく芋かりんとう」が誕生しました。

【広島県大竹市の菊芋】
2010年、地域資源を活用した商品づくりを目指し、異業種の会社代表が集まり大竹特産ゆめ倶楽部を立ち上げ、休耕田開拓プロジェクトを企画しました。耕作放棄地を畑地へ再生することから始めました。
こうして栽培されたもののひとつが、「菊芋」です。その菊芋を使用しています。

【麺工房なか川】
有限会社なか川は1890年(明治23年)、マツナ醤油醸造店を創業し、1948年より麺づくりを開始した広島県に位置する製麺会社です。
製麺事業という枠を超え、「地域食材を活用した商品づくり」にも力を入れています。地元で栽培収穫された菊芋を活用した「きく芋かりんとう」を商品化するなど、地域の皆様との協業商品にも活動の範囲を広げています。
商品詳細
商品番号vi0269
原材料小麦粉(国内製造)、きくいも(広島県産)、砂糖、卵、植物油(大豆、菜種)、山の芋、米粉、食塩、植物油脂/重曹、(一部に小麦・卵・山芋・大豆を含む)
内容量60g
賞味期限製造より120日
栄養成分表示(1袋(60g)あたり栄養成分表数値(推定値))エネルギー:282.4kcal、たんぱく質:5.9g、脂質:10.3g、炭水化物:40.7g、食塩相当量:1.1g
販売元有限会社なか川
広告文責有限会社自然館 0957-22-8770

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第32回日本疫学会学術総会

 

お知らせ

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メーカー希望小売価格のエビデンス※ SS中10%クーポン そしてスマートに首元を演出してくれる磁気ネックレスです きく芋かりんとう 男性用ギフトなどにおすすめです ヘルスケア 商品お届けより2週間以内に限り無償交換可能修理:商品お届けより180日間さらに パッケージリニューアル予定 血行 高温のものに近づけることは避けてください 金属部分の重量を約35%削減しているので着け心地も軽やかでデザインもシンプルな印象です ネックレス 磁石 スタイリッシュなルックスで 永久磁石の医療機器 クリスマス コラントッテ ex 保証期間が1年になるオリジナル延長保証付き 首 機能不良等 皮脂 写真の色調はご使用のモニターの機種や設定により実際の商品と異なる場合があります なか川 ステンレス 製品の仕様は予告無しに変更となる場合があります ブランドColantotte 母の日 スマートなタイプが登場 ループはシリコンで ギフト 肩こり 着後レビューでパッチ10枚

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Journal of Epidemiology
IF: 3.211 (2020)
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疫学辞典第5版(日本疫学会訳)(pdf:278.4MB)
財団法人日本公衆衛生協会の許諾を得て掲載しています
正誤表 ※公開している疫学辞典(PDF版)は、修正内容を反映しています